Piante e popoli

«Penso che le piante siano importanti. Giardinieri, agricoltori e frutticoltori pensano tutti che siano importanti. In fin dei conti sono la base dei nostri cibi. La loro fotosintesi produce l’ossigeno indispensabile per ogni forma di vita. Le piante morte – in forma di carbone, gas o petrolio – forniscono molta dell’energia da cui dipende la nostra civiltà industriale. Troppo spesso, tuttavia, esse sono ignorate o date per scontate»   Ross Ferguson, Institute for Plant & Food Research, Auckland, Nuova Zelanda autore della prefazione di   Piante e popoli Le specie che hanno fatto la storia dell’uomo di Raffaele Testolin