Copertina di L'alimentazione come patrimonio culturale dell'emigrazione nelle Americhe

A cura di Silvana Serafin, Carla Marcato

L'alimentazione come patrimonio culturale dell'emigrazione nelle Americhe

Il numero è dedicato al rapporto tra cibo ed emigrazione, in un ambito ben circoscritto, le Americhe, meta di un numero impressionante di emigranti italiani che arrivarono, dalla seconda metà del XIX secolo, con la valigia carica di sogni. Grazie all’originale condizione di ‘colonia dell’impero europeo’ nella quale convivono molteplici apporti culturali, le Americhe si sono imposte sin dall’inizio come laboratorio d’incontri e di situazioni in grado di anticipare le problematiche che animano il dibattito culturale del XX secolo e continuano tutt’oggi. In esso inevitabile è il riferimento alla funzione simbolica e reale del cibo, in grado di fornire una via d’uscita da situazioni di marginalità, rafforzando la sopravvivenza di culture e stimolando una pacifica convivenza nel rispetto dell’altro-da-sé.

  • Silvana Serafin

    Silvana Serafin è professore ordinario di Lingua e letterature ispano-americane presso l’Università di Udine. Ha ricoperto e ricopre numerose cariche istituzionali oltre ad essere presidente del Centro di ricerca internazionale sulle letterature migranti ‘Oltreoceno - CILM’. Ha diretto e dirige programmi di ricerca ministeriali, del CNR e regionali; è fondatore e direttore di riviste e di collane italiane, e fa parte dei Consigli scientifici di riviste e di collane internazionali. Le sue ricerche spaziano dalla cronachistica delle Indie alla letteratura tra fine Ottocento-inizi Novecento, contemporanea, di genere e delle migrazioni. È autrice di numerose pubblicazioni apparse su riviste nazionali e internazionali.

  • Carla Marcato

    Carla Marcato is Professor Emeritus of Italian Linguistics at the University of Udine, where she directed the International Center on Plurilingualism from 2004 to 2010 and the Master ‘Italian L2 and interculturality’ from 2004 to 2022. Her research focuses mainly on the Italian linguistic repertoire, plurilingualism, lexicon and etymology, jargon, anthroponymy and toponymy. She has published numerous essays and monographs.
Anno
2010
Pagine
336
Formato
17x24
Acquista cartaceo 22,80 €

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